Los mercados son espacios en los que la limpieza y la higiene deben primar en cualquier momento y circunstancia. Por ello, se suelen emplear técnicas tradicionales pero también sistemas novedosos de desinfección especializada con los que se evite la proliferación de virus y bacterias y que, además, impida cualquier tipo de daño a los productos frescos que se exhiben en los puestos.
Por ello, una de las conocidas paradas del famoso mercado de La Boquería de Barcelona ha decidido aplicar una solución integral de desinfección y limpieza única y que llega avalada por la NASA –que ya lo emplea habitualmente y lo reconoce con la calificación “Dual Technology Partner”. Se trata de un conjunto de técnicas gracias a las cuales se mantendrá una purificación continuada que descompone y elimina la suciedad, las bacterias, los malos olores y todo tipo de contaminantes del aire.
Laura i Marc Besora, el puesto que llevará a cabo este sistema de limpieza, está especializado en frutas, verduras y zumos exprimidos al instante, por lo que lo aplicará tanto en las superficies del punto de venta como en los utensilios que emplean a diario. Este hecho le ofrecerá la posibilidad, además, de lucir una etiqueta acreditativa con un código QR en el que se ratificará a los clientes que acceden a un espacio completamente purificado.
Los productos empleados, que comercializa la firma de origen amerigano Pureti, forman parte de una gama de soluciones fotocatalíticas muy conocidas y respaldadas por prestigiosas organizaciones científicas.
Todos ellos presentan una base de nanopartículas de dióxido de titanio y agua y se aplican mediante sistemas de micro-nebulización que garantizan el acceso completamente seguro a todas las superficies. Esta técnica, unida a la imprescindible exposición a la luz (fotocatálisis) garantiza que se consiga el efecto deseado que, además, es completamente inocuo desde el punto de vista medioambiental.